Lễ hội Văn hóa ẩm thực, món ngon Saigontourist Group 2022 diễn ra từ 16 giờ - 22 giờ mỗi ngày từ ngày 25 đến 28-8, giới thiệu, quảng bá văn hóa ẩm thực, làng nghề truyền thống, các loại hình văn hóa văn nghệ dân gian Việt Nam; tạo không gian để người dân, du khách trong nước và quốc tế có dịp vừa thưởng thức ẩm thực vừa trải nghiệm văn hóa Việt Nam.
Ngay tại khu vực cổng chào là hình ảnh tái hiện chợ quê với quang gánh, cần xé, nia, thúng, chiếu, quán nước đầu làng, rộn ràng bởi tiếng rao hàng rong
Khách than quan có cơ hội khám phá và trải nghiệm nét độc đáo văn hóa Việt trong không gian văn hóa tiêu biểu với nhiều gian hàng ẩm thực, món ăn đặc trưng được chế biến và biểu diễn từ những chuyên gia ẩm thực, đầu bếp tài ba từ khắp mọi miền đất nước.
Bên cạnh đó, sự kiện còn mang đến nhiều hoạt động thú vị bao gồm các chương trình biểu diễn nghệ thuật, giao lưu văn hóa, trò chơi dân gian, tái hiện sinh hoạt làng nghề truyền thống,…
30 đơn vị thành viên đại diện các khách sạn, khu nghỉ dưỡng, nhà hàng 4-5 sao thuộc Saigontourist Group tại TP HCM và các địa phương mang đến lễ hội khoảng 300 món ăn, thức uống đặc trưng vùng miền được thể hiện qua tài nghệ của các đầu bếp giàu kinh nghiệm cùng với tinh hoa các nghề thủ công truyền thống gắn liền với ẩm thực
"Bên cạnh giới thiệu, quảng bá văn hóa ẩm thực, làng nghề truyền thống và các loại hình văn hóa, văn nghệ dân gian, lễ hội còn tạo ra một không gian mở để người dân, du khách có dịp vừa thưởng thức ẩm thực vừa trải nghiệm văn hóa Việt Nam, góp phần kích cầu tiêu dùng, phục hồi du lịch tại TP HCM và cả nước trong điều kiện bình thường mới, đặc biệt là hoạt động ẩm thực, một trong những lĩnh vực dịch vụ thế mạnh của Saigontourist Group"- ong Trương Đức Hùng, phó Tổng GĐ Tổng Công ty Du lịch Sài Gòn, Trưởng Ban tổ chức Lễ hội Văn hóa ẩ thực, món ngon Saigontourist Group 2022, cho biết.
Ý tưởng chủ đạo lễ hội được thể hiện sống động qua việc tái hiện không gian ẩm thực với các gian hàng được thiết kế thành ba cụm Bắc - Trung - Nam.
Gian hàng ẩm thực miền Bắc, thực khách sẽ có dịp thưởng thức bộ sưu tập các món ngon đặc trưng như bún chả, bún đậu mắm tôm, chả cốm Hà Nội, nem cua bể, phở gà, bún cá nướng đất Tổ... hấp dẫn không kém là các món ăn đặc sản vùng cao Tây Bắc như gà nướng mắc khén, thịt nướng lá mắc mật, thịt nướng ống tre, thịt trâu gác bếp, cơm lam ống tre.
Món ngon xứ Quảng chắc chắn không thể thiếu cao lầu Hội An, mì Quảng, gỏi cá trích Nam Ô... đặc biệt đặc sản mắt các ngừ Phú Yên sẽ chinh phục thực khách bằng những món đặc sản như mắt cá ngừ tiềm, cá ngừ lúc lắc, cá ngừ nướng muối ớt, cá ngừ nấu lá é, măng chua.
Cụm gian hàng ẩm thực miền Trung sẽ gọi mời thực khách bằng nhiều món ngon, đậm vị miền Trung, từ xứ Nghệ như nhút Thanh Chương xào tép, súp lươn, dồi lươn, cá mát chiên giòn, Quảng Bình với cháo canh, khoa gieo, Quảng Trị với xôi chim nếp Lào, gà kho ném, hàu “vua” tắm trứng, hàu né Cồn Cỏ. Ẩm thực Huế sẽ được đại diện bằng các món bánh dân gian, bún và cơm hến Vĩ Dạ…
Ẩm thực phương Nam sẽ níu chân thực khách bằng những món ăn dân dã mang hương vị đồng bằng châu thổ Cửu Long như gỏi tép rong bông điên điển - bánh đa, gỏi cá rô bí chiên giòn - bánh phồng tôm, gỏi cuốn trái bơ, bún mắm, ốc len xào dừa, ốc nướng tiêu
Ẩm thực miền Nam còn hấp dẫn bởi vô vàn món bánh ăn vặt như bánh tằm bì Bạc Liêu, bánh đúc lá dứa Cần Thơ, bánh con sùng cùng các món ngon xứ dừa Bến Tre, bánh xèo, bánh khọt, đặc sản Tây Ninh…
"Lễ hội ẩm thực này là dịp để gia đình thưởng thức những món ăn truyền thống của các vùng miền khác nhau, qua đó có thể tận mắt xem cách chế biến cũng như giao lưu chia sẻ kinh nghiệm"- chị Nguyễn Thị Kim Tuyền (ngụ quận Bình Thạnh, TP HCM) hào hứng chia sẻ.
Không khí hội hè mang đậm bản sắc văn hóa dân gian ba miền, với việc tái hiện ba cụm không gian làng nghề - chợ quê, trò chơi dân gian và biểu diễn các loại hình nghệ thuật truyền thống tại lễ hội.
