Khai trương nhà hàng Vị Huế: Tiên phong trong mảng nhà hàng xanh tại Việt Nam

Chuỗi nhà hàng Vị đã có mặt tại Huế

Với tầm nhìn trở thành nhà hàng xanh và bền vững hàng đầu tại Việt Nam, Vị Huế không chỉ đơn thuần là một địa điểm ẩm thực mà còn là biểu tượng kết nối giữa di sản văn hóa, nghệ thuật và phát triển bền vững.

Nhà hàng Vị Huế, dưới sự sáng lập của doanh nhân Đặng Trung Dũng, là thành viên mới nhất trong chuỗi nhà hàng Vị, tiếp nối sự thành công của Vị Hà Nội và Vị Sài Gòn.

Thực đơn tại Vị Huế được thiết kế như một bản giao hưởng giữa truyền thống và đổi mới sáng tạo, mang đậm hương vị của đất cố đô. Từ những món ăn cung đình như nem công, chả phượng, đến các món ăn chay sáng tạo và các món địa phương như bún bò Huế hay bánh khoái, tất cả đều được chế biến từ nguyên liệu tươi ngon, tuyển chọn từ các vùng nguyên liệu đặc trưng như A Lưới, Lăng Cô và Phá Tam Giang.

Không dừng lại ở việc thỏa mãn vị giác, mỗi món ăn còn chứa đựng câu chuyện văn hóa, lịch sử, mang đến cho thực khách một hành trình trải nghiệm sâu sắc.

Nhà hàng Vị Huế là nơi du khách khám phá tinh túy ẩm thực Cố đô

Vị trí chiến lược của nhà hàng ngay trong lòng trung tâm thành phố Huế cùng với kiến trúc mang đậm bản sắc cố đô đã khiến Vị Huế nhanh chóng trở thành điểm đến không thể bỏ qua cho du khách.

Với diện tích 400m² và kiến trúc hai tầng đậm bản sắc Cố đô, Vị Huế có sức chứa lên đến hơn 200 người. Không gian sang trọng được thiết kế hài hòa giữa yếu tố hiện đại và truyền thống, tạo cảm giác gần gũi, thư giãn. Từng chi tiết, từ ánh sáng tự nhiên, không gian xanh mát, đến các góc trưng bày nghệ thuật, đều được chăm chút để mang lại trải nghiệm trọn vẹn.

Trong đó, tầng một mang lại không gian mở, ngập tràn ánh sáng tự nhiên với khu vực ăn uống trong nhà, ngoài trời và quầy bar địa phương. Tầng hai, với các phòng ăn riêng như King và Queen, tạo nên không gian lý tưởng cho các sự kiện đặc biệt hoặc buổi họp mặt gia đình.

Vị Huế có không gian rộng rãi và sang trọng, được thiết kế hài hòa kết hợp yếu tố hiện đại và truyền thống

Điểm nhấn của nhà hàng là bộ sưu tập tranh nghệ thuật của họa sĩ Phạm Lực – một người con của xứ Huế. Những tác phẩm của ông không chỉ phản ánh vẻ đẹp thiên nhiên, con người và di sản văn hóa của Huế mà còn tạo nên một hành trình thị giác đầy cảm xúc, kết hợp hài hòa với trải nghiệm ẩm thực tinh tế.

Ông Đặng Trung Dũng nhấn mạnh, "Vị" không chỉ là hương vị của món ăn mà còn là vị của cảm xúc và trải nghiệm. Theo ông, một nhà hàng hoàn hảo không chỉ là nơi thực khách đến để ăn, mà còn là nơi họ kết nối với văn hóa, lịch sử và thiên nhiên. Từ thiết kế không gian, cách bài trí món ăn, đến sự phục vụ tận tình và câu chuyện đằng sau mỗi món, tất cả hòa quyện để tạo nên trải nghiệm đa giác quan.

Một trong những mục tiêu lớn của Vị Huế là trở thành nhà hàng xanh tiêu biểu tại Việt Nam vào năm 2025. Nhà hàng cũng đồng thời đặt mục tiêu đạt được chứng nhận MICHELIN Green Star – một giải thưởng danh giá dành cho các nhà hàng tiên phong trong lĩnh vực ẩm thực xanh và bền vững.

Theo ông Dũng, nhà hàng Vị Huế áp dụng những thực hành bền vững như quy trình hoạt động không rác thải, tái sử dụng vật liệu, giảm thiểu chất thải nhựa và ưu tiên nguyên liệu hữu cơ từ các nhà cung cấp địa phương. Đây không chỉ là cam kết bảo vệ môi trường mà còn là cách Vị Huế tôn vinh và đóng góp cho cộng đồng nơi mình hiện diện.

Không gian rộng rãi, sang trọng bên trong nhà hàng Vị Huế

Việc khai trương Vị Huế cũng là một phần trong chuỗi sự kiện chào mừng Năm Du lịch Quốc gia - Huế 2025. Sự kiện này không chỉ góp phần thúc đẩy ngành du lịch Huế mà còn khẳng định vị thế của thành phố như một điểm đến văn hóa, ẩm thực và bền vững trên bản đồ quốc tế. Trong bối cảnh ngành du lịch Huế đang tìm cách kéo dài thời gian lưu trú của du khách, những điểm nhấn như Vị Huế – nơi kết hợp giữa ẩm thực cao cấp và nghệ thuật – được kỳ vọng sẽ mang lại những trải nghiệm độc đáo và sâu sắc, giữ chân du khách lâu hơn.

Theo ông Phạm Hà, Chủ tịch LuxGroup, du lịch bền vững hiện là xu hướng toàn cầu, đặc biệt với các du khách quốc tế yêu thích văn hóa và lịch sử như du khách châu Âu. Nhà hàng Vị Huế không chỉ là một điểm đến ẩm thực mà còn là một biểu tượng cho sự kết hợp giữa truyền thống và hiện đại, giữa giá trị di sản và sự đổi mới sáng tạo.

Minh Anh